Bläddrar bland inlägg i Matprat

Recept på Kytsneipå

13 kommentarer

Många temadagar finns det och den 4 februari har Gotland ett alldeles eget tema, i dag är det enligt Allnakku Kytsneipås dag .

Det är gott med varm soppa vintertid. Kytsneipå är en numera sällan serverad soppa, som är kokt på saltat kött och rotfrukter och spädd med mjölk. Somliga lägger också i gryn av något slag så det blir som en välling.

Den här soppan som vi ofta gjorde på Stenstugu, är ett exempel på husmanskost när den är som bäst. När vi slaktade saltades stekfläsk, fläsklägg och annat ner i salttunnan, för att hålla sig under vintern och det här var ett utmärkt sätt att tillaga till exempel fläsklägg.

Ingredienser
En urbenad saltad fläsklägg eller något annat saltat kött.
Det är säkert jättegott med rimmad oxbringa också.
3-4 morötter
1 stor eller 2 mindre palsternackor
1 bit rotselleri
1 purjolök
6-7 små potatisar
mjölk, salt o peppar

Börja med att koka köttet i kort spad, skumma av den när den kokat upp och salta sedan om vattnet inte smakar ordentligt salt och lägg i några vitpeppar och kryddpepparkorn.

När köttet börjar bli färdig (efter ett par timmar) ansar man grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Lägg grönsakerna i en stor gryta, häll på lite vatten och häll sedan i köttspadet som läggen kokat i. Låt grönsakerna koka färdiga, skär upp köttet och häll i det i grytan.

När allt är varmt igen smakar man av soppa och häller i ca ½ l mjölk så att smaken blir lagom salt och så reder man av den, så att den blir lite simmig.

Garnera gärna lite hackad persilja när du serverar den.

Det här blir en stor sats som räcker till åtminstone fyra personer.

I dag blir det knappast av att koka någon soppa, även om det är soppväder, men jag blev verkligen inspirerad när jag såg dagens tema i Allnakku, så det ska inte dröja alltför länge innan jag gör en omgång. Den går säkert jättebra att frysa in i lagom stora portioner.

Trevlig söndag!

En helt vanlig tisdag

20 kommentarer

Egentligen skulle jag ha åkt till Visby i dag och träffat Ann-Marie och min tandhygenist, men båda har blivit sjuka, så det blev en helledig dag i stället. Igår var det ju jobb på Kupan och i morgon är det ett sammanträde igen, så en ledig tisdag känns faktiskt inte helt fel.

Det har varit grått och kyslaget i dag, men nu har molnen lättat lite och solen tittar faktiskt fram då och då. Jag satt länge och läste tidningen i morse, men till slut gjorde jag mig i ordning och gav mig iväg ut på samhället för att levererade de sista breven för SPF. Inte var det speciellt skönt ute, det blåste och då och då kom det en by med någon typ av nederbörd, så det var bara att öka farten så man höll värmen.

Den här baddaren har jag inte sett förut

Den här tyngdlyftarstatyn står utanför Klinteskolans idrottshall och trots att jag gått förbi där många gånger har jag inte tänkt på att den finns, men i dag fick jag se den.

Lite drygt en och en halv timme tog min brevbärarrunda och innan jag gick hem gick jag in på Konsum och köpte makaroner, för jag ville göra en makaronipudding.

Jag pratade med Krister härom kvällen och frågade vad de ätit till middag.
-Makronipudding, sa han.
-Makaronipudding som är så gott, sa jag. Det måste jag också göra!

Dagen efter var jag på Konsum och då köpte jag hem lök och bacon. Falukorv hade jag i frysen, så det behövde jag inte köpa och ägg och mjölk hade jag också hemma. Vad jag glömde att kolla var om jag hade några makaroner i skåpet och givetvis var de slut när jag skulle sätta igång, men i dag blev det av och sex små formar med makaronipudding har jag gjort. En äter jag upp i kväll (om jag kan vänta så länge?) och de andra hamnar i frysen.

Väl använda, i dag åkte de ut

Trevlig tisdag!

Redo för Lucia

18 kommentarer

Igår var jag på Kupan och jobbade på eftermiddagen och när jag kom hem gjorde jag julkorten färdiga, satte på porto och la dem på brevlådan, så nu ska de förhoppningsvis vara på väg. Någon bloggning blev det inte, för lusten saknades och jag däckade framför tn:n tills det var dags för sängen.

Jag vaknade i dag till en grå och regnig novembertisdag, där man måste ha lyset tänt inomhus för att kunna se. Ute lyser gräsmattorna gröna igen, för den lilla snö som kom i söndags töade bort redan igår.

Redo för Lucia

I morgon är det Lucia och då måste man ju få en lussekatt till morgonkaffet, så julens bullbak går av stapel i dag. Inte är det något större bak det rör sig om, men ett par plåtar blir det i alla fall. Nu är det bara Amorerna kvar, men dem gör jag nästa vecka, så att de är alldeles nybakade till julafton.

Nu har jag provsmakat en lussekatt och de blev riktigt bra, trots att jag nog egentligen fick för lite smör i dem. Det ska jag komma ihåg till nästa gång. Hälften så mycket smör ger dubbelt så goda bullar. :D

Trevlig tisdag!

Fredag – Rune Andersson

12 kommentarer

Nej, det vill sig inte! Det blev inget regn i natt heller och i dag skiner solen så vackert igen. På förmiddagen gjorde jag som alla andra tanter lär göra på fredagarna; gick runt med dammvippa och dammsugaren. Till lunch stekte jag flundror. Jag hade inte riktigt lust till det igår kväll, utan då tog jag mig bara en tallrik yoghurt. Flundrorna var lika goda som jag förväntat mig och de jag inte åt upp la jag in i ättikslag, precis som man gör med strömmingsflundror.

Sen la jag mig i solstolen och lyssnade på dagens sommarpratare, Rune Andersson; ingenjör, entreprenör, vd, styrelseordförande, egenföretagare. Han berättade om den klassresa han gjort från barndomen på ett litet lantbruk i Blekinge till den position i näringslivet han har idag. Var det intressant? Njaa, jag kroknade efter ett tag, för det var ganska torrt och tråkigt, men han är ursäktad, för han spelade jättebra musik och avslutade med det han vill ha med på sin begravning, nämligen Frank Sinatras My Way.
Prat: ♥♥♥ Musik: ♪♪♪♪♪

Husarknapp

Det var varmt ute i solskenet, så jag låg inte i solstolen så länge, utan flyttade in i skuggan. Nu ska jag ta mig en promenad, så att jag får ”sträcka ut” lite. Ryggen är lite småbesvärlig och det brukar hjälpa att röra på sig.

Trevlig fredag!