Bläddrar bland inlägg i Matprat

Vi blev mätta

24 kommentarer

Vi samlades i receptionen medan vi väntade på att det skulle bli dags att gå in och äta.

Krister, Claudio och jag, Bosse
Fotograf Eva

Julbordet på Toftagården fick godkänt i år och vi blev väldigt mätta. Man vill ju smaka på allting och så ta lite till av det man gillar bäst. Jag åt till och med en lite portion lutfisk, som väl inte var riktigt som vi vill ha den. Det fanns inga gröna ärtor till den. Lutfisk utan gröna ärtor går ju inte!

Thomas, Claudio, Eva och Gaetano

Sicilianarna smakade nog på det mesta, i alla fall Claudio och Gaetano hittade en hel del ätbart han också. Lax, skinka och köttbullar går alltid hem.

Carina, Bosse och Krister

Vi hade vissa åsikter om sillbordet där vi skulle ha önskat oss flera sorter. Vi pratade med saknad om Warfsholmen och Marie´s Sillbåt. Sen tycker vi ju att sillsalladen är felplacerad på menyn. Vi äter sillsallad tillsammans med julskinka. Låter det konstigt? Prova det en gång! Vi har lyckats få många gäster att inse hur väldigt bra det passar ihop.

Det har varit soligt och vackert hela dagen och det var en enormt vacker solnedgång när vi åkte hem. Hela horisonten längs havet lyste alldeles blålila.

Trevlig kväll!

Det luktar illa

30 kommentarer

Den friska goda doften av nytvättade gardiner har förbytt till något som inte alls luktar lika gott – jag håller på att göra kåldolmar och det hjälper inte att fläkten står på högsta fart, lukten av vitkål sprider sig i hela lägenheten. Jag har stängt dörrarna till sov- och vardagsrum, men misstänker att kåloset nått in dit ändå. Jag får väl ta och ställa upp lite korsdrag när jag är färdig, så att inte ungdomarna blir alltför avskräckta när de kommer hit i kväll för att äta middag med mig.

Det var ett stort kålhuvud, så det blev många dolmar och resten av kålen har jag brynt. Den fryser jag in och ska ha till en kålpudding lite längre fram. Jag tycker att kålpuddning är minst lika gott som dolmar.

Det är mulet och regnigt idag, så det passar verkligen bra att stå vid spisen. Innan jag satte igång med matlagningen sanerade jag bokhyllan i vardagsrummet, så lite julstädning har det blivit idag också.

Gårdagens Elisabeth-kafferep var jättetrevligt. Vi satt, fem kvinnor i ungefär samma ålder, runt ett bord åt och drack och pratade om allt möjligt. Inget skvaller om andra, utan om sådant som hänt när vi var barn och ungdomar och om hur livet ser ut idag. Kommer du ihåg, kommer du ihåg, de orden sa vi många gånger. Vi kunde nästan inte slita oss från varandra, men till slut måste vi ju göra det ändå och då var det nästan kväll.

Dagens ordspråk:

Nya skor är bra, men de gamla sitter bäst efter foten.

Ha en skön fortsättning på dagen!

Etiopiensvenskarna – Kräftfest

16 kommentarer

Martin Schibbye och Johan Persson, de så kallade Etiopiensvenskarna, var lördagens sommarvärdar. Martin skötte berättandet om deras 14 månaders fångenskapen i Etiopien och Johan hade valt musiken.

Att deras engagemang för det fria ordet är starkt framgick mer än väl och berättelsen om Martins far, Sture Karlsson, som dog bara fyra månader efter att de frisläppts fick mina ögon att tåras.

Sture Karlsson, var kapten vid P18 här på Gotland och han kom 1968 i konflikt med överste Gerhard Hjukström, då han vägrade att godkänna Hjukströms son vid ett prov. Han JO-anmälde Hjukström eftersom denne hotade honom och skrev sedan boken Översten och jag. Man förstår varifrån Martin Schibbye ärvt sitt rättspatos.

Det var ett väldigt intressant program, fast jag gillade inte Johans musikval, men det fanns några bra inslag i alla fall. Dessutom passade ”kravallmusiken” (Åkes uttryck) väldigt bra in i den dramatiska berättelsen.

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

Sedan ringde äldste sonen och bjöd på kräftor och det tackade jag givetvis inte nej till. Åke gillade inte kräftor så vi åt det inte så ofta, men jag tycker att det är väldigt gott.

Åke tyckte att det krävdes väldigt mycket arbete för att få i sig lite mat och det kan man kanske hålla med om, men Bosse hade gjort en god västerbottensostpaj också.

Dagens ordspråk:

Det träd som ofta flyttas slår sällan rot.

Trevlig lördagskväll!

Özz Nûjen – Kalvdans

24 kommentarer

Det var mulet när Sommar i P1 började, men jag la mig i solstolen i alla fall och efterhand som tiden gick lättade molnen mer och mer och till slut blev det en riktig solig och fin eftermiddag.

Varför var Özz Nûjens tema idag och hans sommarprat var ganska provokativt och han ansåg att vi alltför sällan ställer oss frågan varför utan snällt och beskedligt finner oss i vad makteliten bestämmer. Varför exporterar Sverige vapen, varför är Sverige i Afghanistan, varför fick kungen tala i 7 minuter vid älgjakten utan en enda fråga från den samlade pressen…. Özz var med andra ord inte heller speciellt rolig att lyssna på, men han spelade i alla fall bra musik.

När programmet var slut drack jag kaffe och sedan klädde jag mig lite lättare, för nu var det riktigt varmt och gott och så gav jag mig iväg på en promenad.

Målet var det här körsbärsträdet som jag spanat in tidigare. Grenarna hänger ut över staketet och då kan man väl ta ett par bär när man passerar? Trottoaren är alldeles full av kärnor. :wink:

Men jag kom inte så långt, för när jag stannade till och pratade med Rut, en av mina grannar, blev jag inbjuden på kalvdans och det kunde jag ju absolut inte motstå. Det måste vara minst 25 år sedan jag åt det senast. Det smakade gudomligt gott och nu tror jag inte att jag behöver laga någon kvällsmat.

När jag ätit två portioner med kalvdans med sylt gav jag mig iväg på min lite försenade promenad, passerade körsbärsträdet och tog mig några bär som efterrätt. Nästan hemma fick jag se den första tröskan för i år. Det är höstkornet som är moget redan.

Trevlig kväll!

Det stora matslaget

29 kommentarer

- Har du hört talas om Det stora matslaget, frågade en glad tjej, som sade att hon ringde från SVT, när jag svarade i telefonen i eftermiddags.

- Njaa, det har jag väl gjort, sa jag och har senare förstått att jag tänkte helt fel, för jag rörde nog ihop titeln på programmet med Den stora matresan med Per Morberg, programmet som gick förra året, eller om det var ännu längre sedan kanske.

- Men varför ringer du till mig, var har du fått mitt namn ifrån? Min första tanke var ju att någon gett dem mitt namn, för att skoja med mig.

-Jag har hittat dig via din blogg och tänkte fråga om du vill vara med den 15 juni när Ylva Hällen kommer till Gotland och ska ta ut sitt lag. Du verkar ju var intresserad av matlagning.

Alla som känner mig inser att jag svarade nej tack, men lite kul var det ändå att bli tillfrågad. :D

Kaipars dag…

20 kommentarer

…är det idag och eftersom jag ska ha ungdomarna på middag gick jag en sväng på förmiddagen och letade efter kajp. Allting är sent i år, men jag hittade faktiskt så mycket att det räckte att göra en liten tallrik kajpsoppa till förrätt.

Skogslök, kaipar, är den mest kända och mest använda av Gotlands fem vilda lökarter. Det växer skogslök också på andra håll i Sydsverige, men det är här som man av tradition har lagat kaipkål, kaipsoppa, som vårtecken. Numera ingår växten i många andra matrecept.

En tallrik kajpsoppa innehåller mycket nyttigheter, så vi kommer att bli hur pigga som helst och det hjälper helt klart mot ladingsdinglu – vårtrötthet.

Nu ska jag ut i köket, för det ska ju lite mera till än en tallrik kajpsoppa med vitlöksbröd. Fetaostfyllda köttbullar med sås och potatis, inlagd pressgurka och svartvinbärsgelé ska jag bjuda på som varmrätt.

Dagens ordspråk:

Man kan inte både äta kakan och ha den kvar.

Ha en fin söndagskväll!

Första Maj

20 kommentarer

När jag var barn var 1 maj verkligen inledningen på våren. Då fick vi tre systrar gå med mamma och pappa och se på 1 majtåget i Klintehamn. Pappa var företagare och högerman, så det var ju inte aktuellt att vi skulle gå med och demonstrera, men det var väldigt spännande att se alla som gick där med banderoller och röda fanor.

Premiär var det också för knästrumpor, sommarkappor och hattar. Jodå, barn hade hatt på den tiden och jag vet att vi var väldigt söta, fina och välklädda.

Efterhand som åren har gått har betydelsen av 1 maj förändrats. I Klintehamn är det många, många år sedan demonstrationstågen den 1 maj lades ned och programmen i TV från firandet av den här dagen världen över har också lagts ned. För inte alltför många år sedan var det reportage och direktsändningar i TV hela eftermiddagen från Moskva, från Paris och givetvis från olika ställen i Sverige. Nu finns det ingenting sådant i dagens TV-tablå. Det enda jag upptäckt är att SVT-Forum haft ett inslag med 1 majtal.

Själva har vi firat 1 maj med årets grillpremiär på Stenstugu. Ludde tycker att det luktar väldigt gott från grillen. Eva hade marinerat en fläskkarré och det smakade helt ljuvligt med allt gott hon gjort till köttet, klyftpotatis, parmesanchips, caponata och olika såser och en härlig bananasplit till efterrätt satt verkligen bra.

Ha en god natt och en fin morgondag!

Eidsmäkkars dag

10 kommentarer

Idag är det mulet och blåsigt och det stänker med lite regn. Det ser ut att bli en innedag, men det gör ju inte så mycket. Jag sysselsätter mig säkert i alla fall. Det finns böcker att läsa och så börjar det bli tomt i kakburkarna igen.

Enligt allnakku är det Eidsmäkkars dag, så man kanske skulle satsa på fisk till middag. Någon eid blir det inte, men jag har portionsbitar av lax i frysen, inköpte på Konsum igår till extrapris, så det kunde passa ganska bra.

Id är en god fisk om den fångas på hösten eller våren innan den har lekt i åar och bäckar. Eidsmäkkar blir det om man mal idfiléer med alla småben kvar, blandar med malet fläsk, ägg, ströbröd och kryddor, samt formar flata bullar som man steker.

Jag har ätit id en gång när jag var barn och då fick jag ett ben i halsen, för id har massor av otäcka ben och det är därför man mal filéerna och gör smäkkar av dem. Någon blev tillfrågad om receptet på idbullar och svarade:

-När man ska göra eidsmäkkar tar man hälften av varje, en id och en gris.

Han var förmodligen inte speciellt förtjust i id. :wink:

När vi var barn fick vi åka med pappa till Silteån på våren, för att se när iden gick upp i ån för att leka. Det var stora stim av silverglänsande fisk, som gjorde att vattnet nästan såg ut att koka. På bron över ån stod fiskare och håvade upp id säckvis. Pappa gjorde likadant och det var när han kom hem med den där säcken med id, som mamma tillagade en fisk och jag fick ben i halsen. Resten av iden kokade hon och gav till hönsen.

Jag undrar lite om det där idfisket fortfarande förekommer vid Silteån eller om man gick så hårt fram på 40/50-talet att iden försvunnit. Jag vet att vi åkte dit när våra barn var små, men då var det aldrig så stora mängder som när jag var liten. :roll:

Dagens ordspråk:

Man får ta seden dit man kommer

Påskdagarna

18 kommentarer

Påskafton – var ungdomarna här och åt ägg och sill, gravad lax, Jansson och kasslergratäng och citronpaj med vispgrädde och vaniljglass som efterrätt. Påsken är verkligen en trevlig mathögtid.



Påskdagen – var vi bjudna till Eva och fick en härligt middag. Massor av mat hade hon lagat, så jag fick med mig en matlåda hem också.


Starten var en räkcocktail, men den kom inte med på bild, sedan en mör och fin lammytterfilé med rödvinssås och potatisgratäng och parmigiana (en gratäng med friterade skivor av aubergine, tomatsås och parmensanost) och en skål med sockerkaka, frukt och vispgrädde till efterrätt.

När vi hade smält maten litet och suttit och pratat ett tag åkte jag med Bosse och Carina hem och hjälpte dem med deras deklarationer.

Annandag påsk – Idag har jag varit i Hemse och hjälpt till på Kupan, som hade bjudit in till musikunderhållning och dans.

Tråkigt nog kom det inte så många som vi hoppats på. Bara nio personer dök upp, därav två herrar, så någon dans blev det inte, men Thomas Dahlgren rev av en massa sångvänliga dansbandslåtar, så vi som var där fick sjunga allsång i alla fall.

Nu år påsken snart slut, vi har gått in i vårmånaden april och den har börjat med lite kylslaget väder, men solen har visat sig i alla fall. Nu hoppas jag att våren tar fart.

Nu börjar man vänta på värmen
och ingen patiens går ut de här dagarna
och strumporna vill aldrig torka.
De smärtsamma världshändelserna plågar en om natten
och mitt på dagen blir det hagel.

Ha en skön annandagskväll!

Fettbånsns dag

22 kommentarer

Dagens namn i allnakku kanske gör att man tänker på en hankatt, en båns, men det har ingenting med katter att göra.

En flottyrkokt kaka med många namn är fettbånsn. Namnet donas, efter engelskans doughnuts, degnötter, kom kanske med emigranter som återvände. På svenska heter fettbånsar munkringar.

Min svärmor Rut, som varit i Amerika och jobbat som kokerska, hade många nymodigheter med sig hit till Gotland och en av dem var doughnuts och det gjorde hon alltid när det skulle vara kaffekalas och det var väldigt populärt med de nyfriterade, härligt sockriga munkarna. Pajer var också en specialitet som hon bjöd på och så parisersmörgåsar förstås och dem fyllde hon inte med smörkräm utan med vispad grädde. Trots att vi hade hushållet ihop i många år, lärde jag mig inte att göra doughnuts och det var synd kan jag tycka….

Det är grått och trist väder idag också. Jag har varit en vända till graven och en sväng in till Stenstugu på förmiddagen och nu håller jag på att koka potatis till morgondagens middag – Kroppkakor – sen ska det skäras skinka, lök och korv, som ska stekas till den goda fyllningen.

Dagens ordspråk:

Det du gör talar högre än det du säger.

Trevlig lördag!