Finska pinnar

Ingredienser:

  • 200 gr smör
  • 50 gr socker
  • 222 gr mjöl
  • 50 gr sötmandel samt 4 bittermandlar (bittermandlarna brukar jag hoppa över)

Skålla, skala och mal mandeln. Arbeta ihop degen och rulla den till smala stänger som skärs i bitar.

Bitarna penslas med äggvita och vänds i pärlsocker.

Gräddas i 225-250 grader varm ugn.

ICA

3 kommentarer till Finska pinnar

  1. Agneta skriver:

    Hej, Ingrid!

    ”Man behöver inte gå över ån efter vatten” sägs det och så sant så! Har känt ett ”sug” efter Finska pinnar men har aldrig bakat sådana och tänkte att kanske ska jag testa, för ‘köpekakor’ à la Pågens m.m. har liksom inte alls samma smak. Undrar om dom inte innehåller bakpulver som jäser i magen…?

    Så letar jag här och finner det jag söker direkt 🙂

    Men…smöret är slut, har bara Milda mat/bakmargarin eller Bregott röd och småkakor bör innehålla riktigt smör anser jag. Så det får väl hamna på min inköpslista trots ockerhögt pris 🙁

    Men vad jag saknar just nu är min mandelkvarn som gått hädan.

    Funderar så det knakar i skallen på vad jag kan använda i stället och kanske det går bra med någon annan ”malare” eller ”hackare”. Vad tror du? Ska det vara riktigt finmalna mandlar likt mjöl?

    Bittermandel äter jag inte alls för se det gillas inte av varken min mage eller mig då, såklart. Det kroppen inte tål/mår dåligt av, gillar man oftast inte och det är ju bra.

    Nu undrar jag om du testat just detta receptet? Och i så fall hur stämmer det med måtten? Jag menar att just 222 gr mjöl är inte så lätt att mäta upp…samt att min ugn har ett underligt system där man inte riktigt kan se antal grader..idiotiskt, men så är det.

    Jag brukar alltid sätta den på lite svagare värme utifall, för bränd mat kan jag leva utan.

    Så är det då detta med antal minuter i ugnen ? Penslade kakor får väl lätt färg ganska så snabbt, men vad är riktlinjen?

    Nu ska jag botanisera vidare bland kakrecepten och det hela slutar väl med att jag blir mätt 😉

    Åh vad gott det är med en hemsida som innehåller lite av varje och inte bara dessa bloggar med dagsaktuella ting som man ofta glömmer lika fort! Kul att botanisera lite 🙂
    All heder åt din sida Ingrid!
    Kramis, Agneta

    • Ingrid skriver:

      Det här receptet har jag bakat efter många gånger. Åkes bror Harry älskade finska pinnar och det var ett måste att ha dem på kakfatet när han kom på besök.

      Hur länge de ska stå i ugnen? Ja, tills de är lagom gyllenbruna. 🙄

      • Agneta skriver:

        Tack snälla för upplysande info. 😉

        Är nu inne på havrekakor som jag också gillar och antar att tiden i ugnen också gäller tills de fått lite färg… :mrgreen:

        Man får väl testa sig fram för ugnarna är ju så olika när det gäller värmen 😐
        ”Torra” småkakor är supergott men både socker o smör lägger sig väl som bomull kring den obefintliga midjan 🙁

        Kramen, Agneta

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *