När jag var på ett medlemsmöte med RK bjöds vi på en så god äppelpaj som Mimmi Engfeldt bakat och nu har jag fått receptet på den. Bild kommer!

Deg:
3 dl vetemjöl
150 g smör/margarin
3 msk vatten

Arbeta ihop degen och kläm ut den i en pajform

Fyllning:
100 g smör/margarin
2½ dl strösocker
2 ägg
4-5 grovrivna äpplen
rivet skal av ½ citron

Rör smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Blanda i äpple och citronskal
och bred ut fyllningen över degen.

Gräddas 25 min i 225° varm ugn.

Serveras med vaniljglass