Pajdeg:
1 hg smör
3 dl vetemjöl
1 ägg
2 msk socker

Fyllning:
3-4 äpplen
socker och kanel
Mandelmassa
Flagad mandel

Gör så här:
Arbeta samman degen och låt den ligga kallt en stund. Kavla ut den och täck en pajform med degen. Spar lite av den till garnering. Förgrädda pajskalet i 220° varm ugn.

Skala under tiden 3-4 äpplen, klyfta dem och vänd dem i socker och kanel

Häll ner äpplena i pajformen när degen är lagom gräddad, riv ett lager mandelmassa över äppelklyftorna, strö på flagad mandel och garnera med degstrimlor.

Grädda i medelvarm ugn tills äpplena är mjuka och pajen lagom gyllenbrun.

Låt pajen svalna lite och ät den med lätt töad vanilglass till.

Efter en idé från Suss