4-5 kkp korngryn kokas med 2-3 l vatten tills vattnet kokat in. Låt stå och svälla och blanda sedan med:

  • 2 kg malet fett fläskkött
  • 2-3 malda stora gula lökar
  • 1 msk salt
  • vitpeppar

Stek gärna ett prov av smeten för att se att den är bra smaksatt.

Blandas och fylls i fjälster (4-5 m krokfjälster) som knids in med fint salt. Ska sedan rökas.