Ingredienser:
0,5 kg ris, 125 ml olivolja, 4 vitlöksklyftor, salt, 750 gram kyckling, 375 gram griskött, 400 gram bläckfisk, 30 gram grön paprika, 30 gram röd paprika, 30 gram gröna bönor, 2,5 dl tomatsås, 2 pkt saffran, rosmarin, färska jätteräkor, musslor, 1 l buljong

1. Börja med att göra 2,5 dl tomatsås smaksatt med ett par paket saffran och en kvist rosmarin.

2. Stek kyckling och griskött i het olivolja tills köttet är färdigstekt.

3. Tillsätt 4 klyftor vitlök och stek dem tills de är gyllenbruna och tillsätt 400 g bläckfisk och låt allt koka tillsammans ytterligare 5 minuter.

4. Nu tillsätter man grönsakerna (grön och röd paprika och gröna bönor). Stek tillsammans med de övriga ingredienserna tills de är färdiga.

5. Nu är det dags att hälla i tomatsåsen och låt det koka ytterligare 5 minuter.

6. Häll sedan i riset, koka i 5 minuter.

7. Tillsätt sedan musslor och färska jätteräkor och koka tills räkorna skiftat färg.

8. Nu häller man i 1 l buljong (kyckling, kött eller fisk-buljong) smakar av noga och tillsätter salt om det behövs. Låt allt koka allt i 10/15 minuter, stäng av värmen och låt rätten stå 5 minuter innan det är dags att servera.


9. Nu är det dags för en sangria

50 cl rödvin
10 cl konjak
10 cl cointreau
30 cl sprite eller sodavatten
1 tsk socker
½ äpple i småbitar
½ citron i småbitar
½ apelsein i småbitar
massor av is