En saftig och god paj som passar lika bra till kaffet som till efterrätt.
-
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk socker
- ½ tsk bakpulver
- 1 ägg
- 100 gr smält smör
Smält smöret, blanda i de övriga ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Klä en pajform med den.
-
Fyllning:
- 3 ägg
- 2 dl socker
- Rivet skal och saften från 1 citron
Vispa ägg och socker tjockt, tillsätt skal och citronsaft.
Gräddas ca 25 min gyllebrun i 175 gr varm ugn. Serveras med vispgrädde ev smaksatt med vanilj.
