När jag var på ett medlemsmöte med RK bjöds vi på en så god äppelpaj som Mimmi Engfeldt bakat och nu har jag fått receptet på den. Bild kommer!
Deg:
3 dl vetemjöl
150 g smör/margarin
3 msk vatten
Arbeta ihop degen och kläm ut den i en pajform
Fyllning:
100 g smör/margarin
2½ dl strösocker
2 ägg
4-5 grovrivna äpplen
rivet skal av ½ citron
Rör smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Blanda i äpple och citronskal
och bred ut fyllningen över degen.
Gräddas 25 min i 225° varm ugn.
Serveras med vaniljglass
