4-5 kkp korngryn kokas med 2-3 l vatten tills vattnet kokat in. Låt stå och svälla och blanda sedan med:
- 2 kg malet fett fläskkött
- 2-3 malda stora gula lökar
- 1 msk salt
- vitpeppar
Stek gärna ett prov av smeten för att se att den är bra smaksatt.
Blandas och fylls i fjälster (4-5 m krokfjälster) som knids in med fint salt. Ska sedan rökas.
